TAPAS núm. 99, ¡No te rías!

La revista TAPAS España número 99 Noviembre 2024, es una publicación que se centra en la gastronomía, restaurantes, cocineros, vinos, recetas y entrevistas. ¡Una verdadera delicia para los amantes de la comida!
Una revista cocinada a fuego lento, fácil de digerir. Explicamos cómo funciona nuestro planeta a través de la relación cotidiana con la bebida y la comida. Lo haremos en español y en inglés, porque TAPAS es una palabra global, porque se trata de una de las grandes aportaciones de nuestra cultura gastronómica al mundo. En definitiva: cocinamos mes a mes, con mucho esmero, una revista para comérsela.

En esta edición Noviembre 2024

INTERIORISMO DE ALTA COCINA. En 2010, después de trabajar juntas en un estudio de arquitectura, Alba Hurlé y Alicia Martín crearon Cousi Interiorismo –el origen de Hurlé&Martín– con el objetivo de renovar el diseño de restaurantes en España, a partir de una estética basada en el equilibrio entre belleza y funcionalidad y con la idea de “crear historias con nuestros proyectos”.
EL SILENCIO QUE NOS HABLA. Regresé, como tantos otros, con la pandemia. Regresé a Galicia. Después de casi 20 años fuera, entendí que uno se va para volver. Encontré una casa en una aldea abandonada atraído por un pálpito. Fue una casualidad y también una suerte. Buscaba asuntos importantes y, por desgracia, infrecuentes: una casa de piedra, un bosque para pasear, silencio, oscuridad. Aquí había todo eso. Y además, sin vecinos. La vida, ya sabemos, va mejor cuando no hay humanos cerca.
¿Eres de blancas o de negras? Son los dos tipos de trufa más apreciadas y mejor pagadas.
Dale un plátano o un café a un cómico y preparáte a soltar unas carcajadas. Y si no, echa un vistazo.
Santiago Lastra lidera Kol, que se ha convertido en uno de los restaurantes de referencia en Londres.
Ser competencia directa en un sector hace que a veces algunas empresas se jueguen malas pasadas.

Información de la revista
Titulo: TAPAS núm. 96, Marcelo Burlon
Autor: TAPAS España
Formato del archivo: pdf
Idioma: Español

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