Saber y Sabor núm. 198, Volando hacia el futuro

La revista Saber y Sabor núm. 198 enero 2025, Volando hacia el futuro de la experiencia culinaria es una publicación española dedicada a la gastronomía. Su objetivo es promover la cultura culinaria, compartir recetas, explorar tradiciones alimentarias y destacar productos locales de distintas regiones de España.
La revista incluye artículos sobre técnicas de cocina, entrevistas con chefs, reseñas de restaurantes y reportajes sobre ingredientes específicos. También suele abordar temas relacionados con la salud y la nutrición, siempre en el contexto de la cocina española.
Es un recurso valioso tanto para aficionados a la cocina como para profesionales, ya que ofrece una perspectiva amplia sobre la diversidad y riqueza de la gastronomía en España.

En esta edición 198 de la revista Saber y Sabor España

4 países. 13 artículos. 62 platos, bocados y tragos con receta. Estas son algunas de las cifras que dan forma a Saber y Sabor 198. Una edición de lo más reivindicativa, porque en sus 260 páginas reivindicamos desde el talento de 10 grandes mujeres (Elena Arzak, Anne-Sophie Pic, Begoña Rodrigo, Carito Lourenço, Sara Valls, Pichaya Soontornyanakij, Camila Ferraro, Esther Merino, Lucía Grávalos y Carmen Rueda), hasta la efervescencia que está viviendo Bangkok de la mano de restaurantes como Gaggan, Nusara, Le Du, Potong y Sühring.
Por si fuera poco, la revista también reivindica los nuevos caminos creativos que se esconden tanto en el mundo de los postres y los petit fours, como en la elaboración de vinagres propios, o en el uso de insectos en alta cocina, como es el caso de la Pieris rapae. De hecho, esta mariposa se convierte en la sorprendente portada de la revista gracias al trabajo Diego Prado y Esther Merino. Y es que ambos profesionales defienden en un amplio artículo toda clase de ideas de alto valor técnico y organoléptico con las que combatir la entomofobia de los países occidentales.

Información de la revista
Titulo: Saber y Sabor núm. 198, Volando hacia el futuro
Autor: Saber y Sabor España
Formato del archivo: pdf
Idioma: Español

Opción 1 Opción 2 Mediafire Opción 4

Si quieres descargar otros libros parecidos a Saber y Sabor núm. 198, Volando hacia el futuro puedes visitar la categoría Revistas.